Gastronomie. Co si pod tímto pojmem představíte. Jídlo? Ale gastronomie je daleko více, než jenom jídlo, zahrnuje v sobě také kulturu a tradice, které se předávají po staletí z generace a generaci. Odrážejí v sobě charakteristiku dané země, prostředí, v kterém se tvoří, historii, klimatické podmínky.
V tomto článku si představíme některé ze světových gastronomií, které určitě stojí za vaši pozornost.
Francouzská gastronomie
Francouzská kuchyně je jednou z nejoblíbenějších na celé světě. Nezahrnuje v sobě pouze konkrétní pokrmy, ale také techniky vaření. Vždyť z Francie pocházejí známé kuchařské techniky, třeba sous-vide. Francouzská kuchyně dbá na čerstvé a kvalitní suroviny, s využíváním sezónních zdrojů. Mezi nejoblíbenější pokrmy typické pro francouzskou kuchyni řadíme croissanty, foie gras, crêpes, ratatouille, boeuf bourguignon nebo makronky.
Italská gastronomie
Italská kuchyně dbá na jednoduchost a kvalitní suroviny, především ty lokální. Základ kuchyně tvoří čerstvá rajčata, olivový olej, parmazán a bazalka. Italská kuchyně je rozšířená po celém světě, takže ji můžete ochutnat prakticky v jakékoliv zemi. Typickými pokrmy jsou pizza, pasta, risotto nebo Tiramisu.
Japonská gastronomie
Asijská kuchyně všeobecně je velmi oblíbená, a obzvláště ta japonská. Gastronomii charakterizují lehká jídla se spoustou čerstvých surovin. Velmi se dbá také na celkovou prezentaci toho, jak se daný pokrm servíruje. Jídlo je součástí mnoha rituálů. Charakteristická jídla japonské kuchyně jsou sushi, ramen, miso polévka, mořské plody v tempuře nebo tonkatsu, smažené vepřové maso podávané s omáčkou rýží a zelím.
Mexická gastronomie
Mexická kuchyně hraje barvami, chutěmi a výrazným kořením. Základem kuchyně jsou ingredience jako kukuřice, fazole, maso, mořské plody a chilli. Mexická gastronomie je založena na dlouholetých tradicích, které se dědí na další generace. Oblíbenými pokrmy jsou tacos, enchiladas, tamales, guacamole nebo ceviche.
